Ca’Barun · Langhe DOC Freisa · 2015

DKK 170,00

Drue: 100% Freisa

Vinmark: Valdivilla, Santo Stefano Belbo. Ca. 360 moh overflade. Marken er plantet i 1998. Jorden er primært sandet kalkholdig mergel

Høst: Manuel høstning i slutning af september / starten af oktober

Vinifikation: Ca. 12 dages alkoholisk gæring og 15-20 dages maceration i ståltanke med overpumpning 3 gange om dagen. Efter den malolaktiske gæring lægges vinen på franske 600 liters egetræsfade (tonneau), som er 1-3 år gamle, hvor den udvikler sig i ca. 18 måneder inden den tappes. Inden frigivelse lagres vinen mindst 6 måneder på flaske.

Farve: Kompakt rubinrød

Duft: Røde frugter, svedsker og krydret ristet træ

Smag: Intens af røde bær – hindbær og brombær – med antydninger af lakrids og sort peber, samt undertoner af ristet egetræ og vanilje.

Gemme potentiale: Kan gemmes i mindst 10-15 år

Freisa er en kompakt rubinrød vin med en næse af svesker og krydderier sammen med ristet egetræ. Det har et godt niveau af garvesyre, især de unge vine. Som modsætning til de fleste Freisa-vine modner vi vinen 18 måneder på franske egefade, hvilket hjælper med at udvikle en harmoniske smag af røde bær, krydderier og ristet egetræ. En fadlageret Freisa er en fyldig vin og et perfekt match til rødt kød, vildt og lå oste. Den kan drikkes ung hvor det umiddelbare indtryk er frugten, men to til fem års yderligere modning bliver vinen mere harmonisk og tanninen blødere.

Bonus information: Et interessant aspekt er, at Freisa betragtes som en af forældrene til Nebbiolo, og dermed Nebbiolo’s tætteste familiemedlem. Ordet Freisa stammer sandsynligvis fra det franske ord ”fraise”, som jo betyder jordbær. En god måde at beskrive en Freisa som vi laver den er at som en rustik udgave af en god Barolo eller Barbaresco.

Kategori: .

Produktbeskrivelse

Drue: 100% Freisa

Vinmark: Valdivilla, Santo Stefano Belbo. Ca. 360 moh overflade. Marken er plantet i 1998. Jorden er primært sandet kalkholdig mergel.

Høst: Manuel høstning i slutning af september / starten af oktober.

Vinifikation: Ca. 12 dages alkoholisk gæring og 15-20 dages maceration i ståltanke med overpumpning 3 gange om dagen. Efter den malolaktiske gæring lægges vinen på franske 600 liters egetræsfade (tonneau), som er 1-3 år gamle, hvor den udvikler sig i ca. 18 måneder inden den tappes. Inden frigivelse lagres vinen mindst 6 måneder på flaske.

Farve: Kompakt rubinrød

Duft: Røde frugter, svedsker og krydret ristet træ

Smag: Intens af røde bær – hindbær og brombær – med antydninger af lakrids og sort peber, samt undertoner af ristet egetræ og vanilje.

Gemme potentiale: Kan gemmes i mindst 10-15 år

Freisa er en kompakt rubinrød vin med en næse af svesker og krydderier sammen med ristet egetræ. Det har et godt niveau af garvesyre, især de unge vine. Som modsætning til de fleste Freisa-vine modner vi vinen 18 måneder på franske egefade, hvilket hjælper med at udvikle en harmoniske smag af røde bær, krydderier og ristet egetræ. En fadlageret Freisa er en fyldig vin og et perfekt match til rødt kød, vildt og lå oste. Den kan drikkes ung hvor det umiddelbare indtryk er frugten, men to til fem års yderligere modning bliver vinen mere harmonisk og tanninen blødere.

Bonus information: Et interessant aspekt er, at Freisa betragtes som en af forældrene til Nebbiolo, og dermed Nebbiolo’s tætteste familiemedlem. Ordet Freisa stammer sandsynligvis fra det franske ord ”fraise”, som jo betyder jordbær. En god måde at beskrive en Freisa som vi laver den er at som en rustik udgave af en god Barolo eller Barbaresco.