La Colombera · Colli Tortonesi DOC · Timorasso Derthona · 2019

DKK 160,00

Drue: 100% Timorasso

Vinmark: La Colombera markerne ligger i den lille by Vho lige uden for Tortona i provinsen Alessandria. Markene er beliggende mellem 250-300 moh. Jordbunden består af både lys og mørk kalkstenrig ler. Timorasso vinstokkene er plantet for 10-20 år siden.

Høst: Midten af september

Vinifikation: Efter en blød presning og en dekantering af mosten gærer druerne ved en kontrolleret temperatur på 18°C. Derefter modnes vinen i rustfri ståltanke sammen med de døde gærceller i ca. 9 måneder, før den tappes på flaske.

Farve: Intens gyldengul farve

Duft: Næsen åbner med en intens og kompleks bouquet med antydninger af fersken, beriget med behagelige dufte af akacieblomster

Smag: På ganen er det tørt, varmt og behageligt. Vinen har en afbalanceret krop med en robust og vedvarende mineralsk struktur med noter af fersken, citron og honning.

Gemme potentiale: Kan drikkes ung, men udvikler sig smukt ved nogle år i flasken. Men hvad er Timorasso fra La Colombera? I min verden er der sprødhed som i en Riesling og fylde som i en Chardonnay. Den er mineralsk med dejlige noter af urter, citrus og blomster. Serveres vinen ved 6-10 grader er den frisk og sprød, og lader man den komme op på 10-14 grader, åbner der sig en fylde og rundhed, som bare smager fantastisk i munden.

Jeg elsker Timorasso sammen med al fisk, som enten kan være grillet, dampet eller som Sushi. Vinene står sig også godt til hvidt kød. En kylling med masser af persille eller en svinemørbrad proppet med krydderurter er også dejlig at drikke Timorasso til.

Bonusinfo: Derthona er det gamle bynavn for Tortona.

Kategori: .

Produktbeskrivelse

Drue: 100% Timorasso

Vinmark: La Colombera markerne ligger i den lille by Vho lige uden for Tortona i provinsen Alessandria. Markene er beliggende mellem 250-300 moh. Jordbunden består af både lys og mørk kalkstenrig ler. Timorasso vinstokkene er plantet for 10-20 år siden.

Høst: Midten af september

Vinifikation: Efter en blød presning og en dekantering af mosten gærer druerne ved en kontrolleret temperatur på 18°C. Derefter modnes vinen i rustfri ståltanke sammen med de døde gærceller i ca. 9 måneder, før den tappes på flaske.

Farve: Intens gyldengul farve

Duft: Næsen åbner med en intens og kompleks bouquet med antydninger af fersken, beriget med behagelige dufte af akacieblomster

Smag: På ganen er det tørt, varmt og behageligt. Vinen har en afbalanceret krop med en robust og vedvarende mineralsk struktur med noter af fersken, citron og honning.

Gemme potentiale: Kan drikkes ung, men udvikler sig smukt ved nogle år i flasken. Men hvad er Timorasso fra La Colombera? I min verden er der sprødhed som i en Riesling og fylde som i en Chardonnay. Den er mineralsk med dejlige noter af urter, citrus og blomster. Serveres vinen ved 6-10 grader er den frisk og sprød, og lader man den komme op på 10-14 grader, åbner der sig en fylde og rundhed, som bare smager fantastisk i munden.

Jeg elsker Timorasso sammen med al fisk, som enten kan være grillet, dampet eller som Sushi. Vinene står sig også godt til hvidt kød. En kylling med masser af persille eller en svinemørbrad proppet med krydderurter er også dejlig at drikke Timorasso til.

Bonusinfo: Derthona er det gamle bynavn for Tortona.