Paitin · Langhe DOC Nebbiolo · 2019

DKK 170,00

Drue: 100% Nebbiolo

Vinmark: La Morra

Høst: Manuelt midten af oktober

Vinifikation: Gæringen er spontan og er afhængig af de naturlige gærkulturer på druerne, og finder sted delvist i ståltanke og delvist i 600 liters egetræstønder. I begge tilfælde foregår macerationen i lidt over tre uger. Vinen bliver derefter overført til brugte tønder i næsten 18 måneder inden vinen aftappes uden filtrering

Farve: Granatæble rød

Duft: Aromaer af kirsebær, læder og lette krydderier

Smag: Afrundet sort bær, kirsebær, lidt læder, krydret, og et strejf af violet og rose

Gemme potentiale: Kan drikkes ung, men kan også gemmes i 15 år.

Denne vin kan forveksles med god Barolo. Vinen er en klassiker, der afbalancerer blomstersmag med rig frugt, ingen bump på vejen. Allerede nu meget drikkelig med afrundede sorte bær, læder og krydderi, samt et strejf af viol og rose.

Lapo kan lide at nævne, at reglerne for ‘Langhe Nebbiolo’ generøst tillader op til femten procent af andre autoriserede røde druer, og at hans (korrekt) er en 100% Nebbiolo fra vinstokke fra La Morra.

Han giver vinen bemærkelsesværdige 18 måneder i tønder, fordi han ønsker at undertrykke nogle af Nebbiolo’s primære frugt noter og i stedet styrke vinens kompleksitet. La Morra er berømt for at fremstille den arketypiske Barolo, og det er ingen overraskelse, at Lapo har været nødt til at arbejde hårdt for at finde de ønskede balancen i denne vin.

Denne Nebbiolo er lavet på samme måde som hans Barolo med brug af naturlig gær, en del af gæringen i stål og en del i 600 liters egetræstønder, lagring i brugte tønder og aftapning uden filtrering.

Kategori: .

Produktbeskrivelse

Drue: 100% Nebbiolo

Vinmark: La Morra

Høst: Manuelt midten af oktober

Vinifikation: Gæringen er spontan og er afhængig af de naturlige gærkulturer på druerne, og finder sted delvist i ståltanke og delvist i 600 liters egetræstønder. I begge tilfælde foregår macerationen i lidt over tre uger. Vinen bliver derefter overført til brugte tønder i næsten 18 måneder inden vinen aftappes uden filtrering

Farve: Granatæble rød

Duft: Aromaer af kirsebær, læder og lette krydderier

Smag: Afrundet sort bær, kirsebær, lidt læder, krydret, og et strejf af violet og rose

Gemme potentiale: Kan drikkes ung, men kan også gemmes i 15 år.

Denne vin kan forveksles med god Barolo. Vinen er en klassiker, der afbalancerer blomstersmag med rig frugt, ingen bump på vejen. Allerede nu meget drikkelig med afrundede sorte bær, læder og krydderi, samt et strejf af viol og rose.

Lapo kan lide at nævne, at reglerne for ‘Langhe Nebbiolo’ generøst tillader op til femten procent af andre autoriserede røde druer, og at hans (korrekt) er en 100% Nebbiolo fra vinstokke fra La Morra.

Han giver vinen bemærkelsesværdige 18 måneder i tønder, fordi han ønsker at undertrykke nogle af Nebbiolo’s primære frugt noter og i stedet styrke vinens kompleksitet. La Morra er berømt for at fremstille den arketypiske Barolo, og det er ingen overraskelse, at Lapo har været nødt til at arbejde hårdt for at finde de ønskede balancen i denne vin.

Denne Nebbiolo er lavet på samme måde som hans Barolo med brug af naturlig gær, en del af gæringen i stål og en del i 600 liters egetræstønder, lagring i brugte tønder og aftapning uden filtrering.